Sorbet - Henrik Bengtsson

130 g (175 g) Friske/optøede bær

75 g (100 g) Sukker

1,15 dl (1,5 dl) Yoghurt naturel  (fx 0,5% økologisk)

1,5 (2) Æggehvider


Findel bær (giv dem evt. et opkog) Tilsæt sukker og yoghurt, pisk det sammen. Sæt det i fryseren til det er jævnt (1-2 timer) Rør i det af og til. Brug med fordel ismaskine.

Pisk æggehviderne stive og vend dem i frugtmassen. Sæt den i fryseren igen og rør af og til. Sorbeten skal være blød ved servering